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Nachdem die heimische Erdbersaison eröffnet ist, will ich mal meinen absoluten Erdbeer-Geheimtipp los werden.
Erdbeeren mit Pfeffer und Sahne
Ihr braucht dazu:
1 Pfund frische süße Erdbeeren
1 Becher Sahne
1 Limette
2 bis 4 EL Zucker (je nach Geschmack)
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Die frischen Erdbeeren (aber bitte nicht aus dem Kühlschrank) kurz unter kaltem Wasser abduschen, die grünen Stiele entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Limette auspressen und zusammen mit dem Zucker über die Erdbeeren geben und kurz verrühren.
Nachdem die Mischung abgedeckt 10 Minuten ziehen durfte, frischen schwarzen Pfeffer aus der Pfeffermühle dazugeben.
15 Umdrehungen dürfens ruhig sein. Trau dich.
Den Becher Sahne dazu und noch mal kräftig durchmischen.
Nachmal 10 Minuten ziehen lassen.
In Dessertschalen anrichten und pro Portion nochmal 3 Umdrehungen Pfeffer drauf.
Der Pfeffer sorgt dafür, dass das Erdbeeraroma noch intensiver wird.
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